ПРИГОТОВЛЕНИЕ ПИЩИ ДЛЯ ДЕТЕЙ ОТ 1 ДО 5 ЛЕТ: НАПИТКИ

Настоящий кофе детям раннего возраста давать не рекомендуется. Алкогольные напитки детям безусловно воспрещены.

Какао дается лишь изредка и только детям старше 3-4 лет.

Кофе-суррогат (желудевый и др.)

1 чайную ложку суррогатного кофе залить 1 стаканом кипятка, кипятить 3-5 минут. Дать отстоятся, для чего прибавить в кипящий кофе маленький кусочек сахара. Вскипятить пополам с молоком и прибавить 15 г. сахара. Лучший суррогатный кофе для детей – это желудевый.

Суррогат кофе 6 г.

Молоко 100 г.

Сахар 20 г.

Какао

Вскипятить 1 стакан молока, раза 2 помешать, чтобы не образовалось пенки. В чашке растереть до гладкости 1 чайную ложку какао с небольшим количеством теплой воды. Когда молоко вскипит, влить туда какао, положить 2 куска сахара и дать вскипеть еще 2-3 раза.

Какао 3 г.

Сахар 20 г.

Молоко 200 г.

Яблочная вода

6 сочных яблок нарезать ломтиками, не снимая кожицы и не вынимая сердцевины. Прибавить цедру с 1 лимона, нарезанную тоненькими кусочками. Обдать 1 л. кипятка и варить на легком огне 2 часа. Когда остынет, процедить и сохранять в холодном месте в закрытом кувшине. Можно эту воду готовить только из кожицы и сердцевины яблок; в этом случае нарезать их как можно тоньше.

Яблоки 6 шт.

Лимон 1 шт.

Морс

перебрать, перемыть в кипяченой воде 0,5 кг. клюквы. Отбросить на сито, размять, выжать сок, отставить выжатый сок в сторону, закрыть крышкой. выжимки поставить варить, залив их 8 стаканами воды, дать 1 раз вскипеть, отжать в мокрой салфетке, осторожно перекручивая ее в разные стороны. В полученный отвар прибавить 1 стакан сахарного песка, вскипятить, процедить, остудить. В холодный морс прибавить понемногу ранее отжатый свежий сок.

Клюква 500 г.

Сахар 200 г.

Используемая литература:

Детское питание. 500 рецептов различных блюд для вашего малыша. Санкт-Петербург, ИКА «ТАЙМ-АУТ», ИЧП фирма «КРИСТАЛЛ», 1998, стр. 151-152.