ПРИГОТОВЛЕНИЕ ПИЩИ ДЛЯ ДОКОРМА И ПРИКОРМА ДЕТЕЙ В ВОЗРАСТЕ ДО 1 ГОДА: РАЗВЕДЕНИЯ КОРОВЬЕГО МОЛОКА

Половинное молоко

Изготавливается так же, как двухтретное молоко, но коровьего молока берется столько же, сколько и слизистого отвара.

Применяется как докорм при кормлении ребенка грудью (или сцеженным женским молоком) в возрасте до 1,5-2 месяцев или при искусственном вскармливании в возрасте до 1 месяцев. И в том, и в другом случае применяется только по назначению врача.

Двухтретное молоко

Сырое коровье молоко развести вдвое меньшим количеством слизистого отвара (см. ниже), добавить на каждые 100 г. смеси 5 г. сахара, разлить по бутылочкам в объеме, соответствующем назначенному на каждое кормление, закупорить куском чистой гигроскопической ваты. Поставить бутылочки в кастрюлю с горячей (65 град.) водой, налитой с таким расчетом, чтобы вода покрывала бутылочки до уровня наполнения их молочной смесью. Кастрюлю поставить на плиту, довести воду до кипения. Бутылочки держат в кипящей воде 5 минут, затем охлаждают (постепенно, чтобы не лопнуло стекло) до температуры +4-8 град. Охлаждение производят в кастрюлях с проточной водой; при возможности (особенно в летнее время) в кастрюлю добавляют куски льда. Перед дачей пищи ребенку бутылочку подогревают в теплой воде.

Приготовление слизистого отвара (для разведения молока)

Взять рис (или другую крупу) из расчета 5 г. на 100 г. отвара. Крупу перебрать, тщательно перемыть в холодной воде, налить требуемое количество холодной воды (прибавив 1/5-1/4 на выкипание), варить на малом огне (рис, перловую крупу и ячневую от 1 до 2,5 часов, овсяную крупу от 1 до 1,5 часов). Положить соль (1 г. на 250 г. отвара), процедить через сито, дать один раз вскипеть, охладить. Слизистый отвар должен быть изготовлен ко времени разведения молока.

Двухтретное молоко применяется как докорм при недостаточности молока у матери (или при одновременной даче сцеженного женского молока) детям в возрасте старше 1,5 – 2 месяцев, при искусственном вскармливании – начиная со 2-го месяца жизни ребенка. Так же как половинное молоко, применяется только по назначению врача и в количествах, им назначенных.

Используемая литература:

Детское питание. 500 рецептов различных блюд для вашего малыша. Санкт-Петербург, ИКА «ТАЙМ-АУТ», ИЧП фирма «КРИСТАЛЛ», 1998, стр. 21-22.