^Вверх

foto1 foto2 foto3 foto4 foto5

ПРИГОТОВЛЕНИЕ ПИЩИ ДЛЯ ДЕТЕЙ ОТ 1 ДО 5 ЛЕТ: ФРУКТЫ И ЯГОДЫ

Свежие сырые фрукты надо выбирать спелые, без признаков начинающейся порчи. Рекомендуется давать детям ежедневно 100-150 г. фруктов.

Для детей старше 1-1,5 лет в любое время года, особенно в те месяцы, когда трудно обеспечить ребенка свежими фруктами, вполне целесообразно применение изготавливаемых пищевой промышленностью для детского питания (указано на этикетках банок) консервированных пюре из яблок, абрикосов, яблок с рисом, яблок с молоком и пр. Пюре из яблок с рисом и яблок с молоком перед применением разогревают.

В питании детей того же возраста можно использовать также свежие фрукты и ягоды быстрой заморозки. Непосредственно перед кормлением ребенка их подогревают при обычной комнатной температуре, не разогревая.

 

Печеное яблоко

Вымыть яблоко средней величины. Наколоть его в нескольких местах, положить на сковородку, дно которой покрыть водой. Печь, пока не станет мягким.

 

Печеные яблоки с сахаром

Вымыть 1 яблоко (ранет, антоновку), вынуть сердцевину, положить на сковороду, отверстие яблока наполнить сахарным песком (1 чайную ложку), на дно налить немного воды. Печь до готовности.

Яблоки 100-150 г.

Сахар 10-15 г.

 

Яблочное пюре

Яблоко нарезать кусочками, залить ½ стакана кипятку, дать развариться под крышкой. Протереть сквозь сито, прибавить 1 столовую ложку сахара, уварить до густоты пюре.

Яблоки 150 г.

Вода 100 г.

Сахар 25 г.

 

Снежки из яблок

Спечь 1 большое яблоко, протереть сквозь сито. Сбить белок до крепкой пены, постепенно добавить 1 столовую ложку сахара, 1 протертое яблоко; взбивать до тех пор, пока масса станет светлой и пышной. Можно прибавить 1 столовую ложку бисквитной муки, сделанной из сухого печенья.

Яблоки 100-150 г.

Сахар 25 г.

Печенье 2 шт.

Белок 1

 

Земляника и малина

Выбрать спелую свежую ягоду. Обмыть на решете кипяченой водой, очистить, посыпать 1 столовой ложкой сахарной пудры. Подавать со сливками или молоком.

Ягоды 100 г.

Сахарная пудра 30 г.

 

Чернослив

Вымыть 100 г. чернослива, залить кипяченой водой, чтобы она только покрыла сливы. Оставить в воде на сутки.

 

Сухие фрукты

Детям старше 3 лет можно давать размоченные сухие фрукты. Сухие абрикосы, сливы, персики перемыть с вечера в нескольких водах (кипяченой водой). Залить небольшим количеством кипяченой воды, оставить до следующего дня. Давать детям такие размоченные фрукты вместо компота.

 

Используемая литература:

Детское питание. 500 рецептов различных блюд для вашего малыша. Санкт-Петербург, ИКА «ТАЙМ-АУТ», ИЧП фирма «КРИСТАЛЛ», 1998, стр. 130-131.

 

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить